厨房设备定制
2019-3-14 来源： 作者：佚名 阅读：次 【打印此页】
例如，厨房的脉搏工作节奏，在设计时应考虑，在用餐高峰期，首先要确保设计过程的高效和顺畅，其次是辅助系统，以保证水和电的负荷和流动。例如，新形势下的特点-系统工程的设计与施工，就是考虑系统工程的实施设计与应用的前期设计与施工实施阶段的矛盾，为施工协调排除障碍。如果错过了思考系统协会的两个问题的最佳时机，那就太晚了。
厨房设备定制
其业务特点概述如下：
（1）高效的应变能力
凭借极快的适应性，客户可以在短时间内订购食物。这需要各种工作，以便快速，轻松地与设备配合。
（2）满足运营技术和材料储备
一般厨房具备制作各种菜肴、米粉、小吃等主食、副食品、油炸等加工设备。根据企业的需求，应该有一定数量的物资储备和技术储备，以满足客户的需求，保持市场竞争力。
（3）独特的技能和设备要求
不同的厨房都有自己独特的商业方位和服务项目，有自己独特的加工技术、程序、火，所需的厨房和厨房设备具有独特的用途，如火锅商店、烧烤店和厨房烹调设备等。厨房需要较少的设备。主菜、特色菜、独白和其他菜肴需要特殊设备。
（4）跟上市场需要经营
从第一位顾客进到最后一位顾客出，厨房应准备好响应，并根据顾客的需要进行全面的操作。
（5）劳动密集型场所
厨房是一个劳动密集型的地方。虽然许多先进的技术设备进入厨房，但大量的主副食品生产只能由厨师根据顾客随机需求的数量和种类手工制作。
（6）脉冲工作节奏
在高峰时段，一个菜需要一个以上的员工处理和交付，并在很短的时间内送到客户餐桌上，所以工作非常繁忙。
（7）污染严重的工作场所
厨房是生产食物的地方。它需要高度清洁和卫生。然而，由于食物、垃圾和污水的大量存在，厨房已成为蚊子、苍蝇、蟑螂和老鼠的追逐之地。
（8）高耗场所
这是酒店内能源消耗和运营成本最高的地方。这也是需要认真研究以减少能源消耗的地方。
（9）拥挤狭小
从以上对厨房工作特点的分析可以看出，厨房是一项非常特殊的系统工程，有许多专业类别，不同的厨房有不同的突出特点，规划设计有不同的重点，很少是一样的。美国的一位管理科学家曾经说过，除了连锁店的厨房设计在世界上大致相同之外，不可能找到两个布局完全相同的厨房。不同的厨房结构，不同的档次，不同的特色菜，不同的工作经验，不同的管理人员都有不同的要求。厨房规划设计应综合各种必要条件、综合量规和反复操作。寻找最好的解决方案，永远不会像一栋房子，可以批量复制，多用途在一张图片中。
