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　　餐厅常用的厨房设备有哪些？

　　面包店：约365,000个面团搅拌机，圆角机，四门高冰箱，面粉车，糕点机，电烤箱，冰桶等;

　　冷藏/冷藏：冷藏盘、冷藏门、冷冻压缩机组、室内空冷器等36000；

　　肉类加工室：立式绞肉机，立式切片机，立式锯床，洗涤龙头，单星盆，隔油池，滑轮式垃圾桶等，约124,000个;

　　浴室：约7.1万个橱柜、高温消毒柜、单星脏碟台、洗碗机、洗碗机软水器、洗碗机、排气罩等。

　　预入室、冷室：感应水龙头、橱柜、双星池、搅拌水龙头、隔油池、4台高身冰箱、单开调节柜、4台烤面包机等约5万个。

　　由于空间有限，功能区和设备清单将为您介绍这么多。让我们来看看功能区和设备的设计是如何更好的，这样我们就可以在选择时有更多的基础。

　　2.第二步。酒店餐厅厨房设备及功能区设计

　　1. 设备设计

　　所设计的设备既能满足菜肴的制作和生产，又能使用方便、安全、高效、节能、环保的设备。这种设备是很好的设备。

　　2. 功能区设计

　　除了需要设计的厨房设备外，餐厅厨房的功能区域也根据厨房的使用过程设计，如肉类和水果和蔬菜加工区域的分离;洗手间必须不少于4个游泳池或洗碗机，必须有消毒柜;排烟装置必须配备油烟净化器，冷盘必须有第二个更衣室，至少有3个水池。

　　这种总体布局设计和功能区设计需要因地制宜，并根据酒店的需要而变化。

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